在快节奏的生活环境中，一碗温暖又营养丰富的蔬菜汤是缓解疲劳的好选择。莴苣作为常见的绿叶蔬菜之一，不仅口感鲜美、脆嫩多汁，而且富含多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进消化等都有积极作用。下面将详细介绍如何制作一道美味的莴苣汤，让您在家就能享受到清新爽口的健康美味。

材料准备

- 主要食材：新鲜莴苣叶200克

- 辅助材料：洋葱半个、胡萝卜半根、大蒜3瓣

- 调味品：橄榄油适量、盐、黑胡椒粉少许、鸡汤或清水500毫升

工具与步骤

1. 准备蔬菜：莴苣叶洗净去茎，切成小块；洋葱切丝；胡萝卜削皮后切成细条状，大蒜拍碎。

2. 煮汤底：在锅中加入适量橄榄油，将蒜末和洋葱丝爆香，随后加入胡萝卜条翻炒至表面变软。

3. 加鸡汤：向锅内倒入500毫升鸡汤或清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

4. 加入莴苣：待汤底味道充分融合之后，将切好的莴苣叶放入锅中煮沸，继续用中小火煮3-5分钟至莴苣变软。

5. 调味出锅：根据个人口味加盐、黑胡椒粉进行简单调味即可出锅。

小贴士

- 在选择莴苣时，应挑选色泽鲜绿、叶片完整无破损的品种。

- 调味品可根据个人偏好适当增减，喜欢奶香味道的朋友还可以加入适量牛奶或酸奶来增加汤体的丰富度。

- 煮汤过程中可以根据喜好添加其他蔬菜如菠菜、芹菜等，营养更均衡。

通过上述步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的莴苣汤了。这道汤不仅简单易做，还能为您的餐桌带来一抹绿色和清新风味，是冬日里温暖心灵的小确幸之一。