在寒冷的冬季，一碗热腾腾、香甜软糯的山楂糯米羹不仅能够暖身驱寒，还能帮助消化。接下来，我们就来详细了解一下这道美味佳肴的制作方法及所需食材清单。

食材准备

首先来看一下需要准备哪些食材：

- 主料：糯米 100克

- 辅料：

- 山楂片或山楂干 25克

- 冰糖或红糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 800毫升

制作步骤

第一步：浸泡糯米

将糯米提前用水浸泡至少30分钟，使其吸水膨胀，这样做不仅能够加速煮制过程，还可以使成品口感更加柔软。

第二步：处理山楂

如果是使用山楂片可以直接跳过这一步。对于山楂干，则需要先用温水稍微泡软。随后将山楂清洗干净，切成小块或直接保持原状放入锅中备用。

第三步：煮制过程

1. 将处理好的糯米和切好的山楂一同放入锅内。

2. 加入足量的清水（800毫升左右），水量以完全覆盖食材为准。

3. 开大火烧开后转小火慢炖，期间需要不时搅拌以防粘底。

4. 糯米煮至透明软糯，山楂的味道充分融入粥中时即可关火。

第四步：调味

根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，轻轻搅拌均匀直至完全溶解。如果喜欢颜色更艳丽一些，也可以适当加一点食用红色素（非必要）。

最后一步：盛出享用

待山楂糯米羹稍微冷却至适宜入口温度后，即可盛出享用。一碗香甜软糯、营养丰富的山楂糯米羹就完成了！

小贴士

- 糯米不宜过度浸泡以免影响口感。

- 山楂可以根据个人喜好调整用量。

- 为确保卫生安全，在操作过程中请保持清洁。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的山楂糯米羹了。它不仅适合冬天驱寒暖身，也是孩子们的营养补给佳品，快来试试吧！